Poivrons et poivrons marinés : toutes nos recettes

C'est un classique de la cuisine en Provence : on l'appelle aussi salade de poivrons marinés, ou poivrons au four, c'est en tout cas une entrée provençale incontournable. Et avec les sardines Maison Matthieu, vous pourrez être sûr.e.s d'obtenir un mariage réussi.

Une salade estivale pleine de couleurs et de saveurs

Comment peler un poivron ? Voici une méthode simple, rapide et efficace, express et sans prise de tête, pour cuire et peler les poivrons sans sac plastique, sans temps d’attente, et surtout sans complications !

Si vous aimez, comme moi, les poivrons bien cuits et sans la peau, cette astuce va vous plaire. En plus d’être plus digestes, les poivrons ainsi préparés sont idéaux pour les estomacs sensibles.

Ils sont parfaits pour réaliser des poivrons marinés, un coulis savoureux, ou encore un gaspacho tomate-poivron ultra digeste, avec une texture fine et sans amertume.

La vraie recette, comme en Italie, avec des astuces pour bien réussir la cuisson, l'épluchage et la marinade.